RESUMEN
La familia Cucurbitaceae comprende una serie de especies de gran importancia cultivadas en todo el mundo y sus frutos presentan altas propiedades nutricionales y funcionales. En este trabajo analizaremos la variabilidad natural de Cucurbita pepo con el objetivo de encontrar accesiones cuyos frutos presenten un alto contenido en azúcares (glucosa, fructosa y sacarosa) y, por tanto, un mayor valor nutracéutico.
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Tutor: Alicia García Fuentes
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e-mail: alicia.garcia@ual.es
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Departamento: Fisiología Vegetal (UGR)
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Cotutor: Alejandro Castro Cegrí
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Departamento: Fisiología Vegetal (UGR)