RESUMEN
Analisis del potencial antioxidante, contenido de fenoles, niveles de alfa y beta ácidos y otros compuestos en distintas variedades de lúpulo cultivadas en diferentes condiciones ambientales. El objetivo es determinar cómo las variaciones ambientales afectan la composición bioquímica del lúpulo, con el fin de identificar las condiciones óptimas para maximizar la calidad de sus componentes bioactivos. Los resultados proporcionarán información útil para la producción agrícola y la industria cervecera.
Estudiante pre-asignado:
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Tutor: Eloy Navarro León
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e-mail: enleon@ugr.es
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Departamento: Fisiología Vegetal (UGR)
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Cotutor: Francisco Javier López Moreno
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Departamento: IFAPA Centro Camino del Purchil (Granada)