La ciencia de los sistemas coloidales y de las interfases forma parte de varias materias, probablemente la relación más antigua se encuentra con la Química Física, pero también se encuentra ligada con la Física de la Materia Condensada y más específicamente con los Fluidos Complejos. Sin embargo, en los últimos años y debido principalmente a las aplicaciones de los distintos tipos de sistemas coloidales se ha desarrollado como un área multidisciplinar propia, siendo en la actualidad una de las líneas de docencia e investigación más prolífica dentro de áreas aparentemente tan dispares como Química Física, Bioquímica o Materiales. Así por ejemplo, los jabones y los detergentes, los tintes y las pinturas, figuran entre los sistemas coloidales, y que su peculiar estructura y propiedades hacen que se utilicen, además de en la vida cotidiana, en procesos tecnológicos como procesos de separación, síntesis de nanopartículas y de polímeros, en tecnología de recuperación de hidrocarburos, etc…

En este título interuniversitario participan las universidades Complutense de Madrid, Granada, Málaga, Pablo de Olavide, Santiago de Compostela, Valencia y Vigo; y es la transformación del extinto programa interuniversitario de tercer ciclo en Ciencia y Tecnología de Coloides e Interfases, con Mención de calidad del Ministerio de Educación y Ciencia desde el curso 2003/2004 (ref. MCD2003-00883). El máster está avalado por el Grupo Especializado de Coloides e Interfases de las RSEF y RSEQ.